Recurso 2.png

Menú Bistro

Entradas

Recurso 2.png

HUMMUS

Puré de garbanzo, limón, tahini y aceite de oliva. q60

LA FRESCA

Queso cabra, hummus, tapenade, tomates cherries confitados, cebollas confitadas al vino tinto. q70

SOPA DE CEBOLLA

Clásica sopa de cebolla parisina:  servido con panitos tostados y queso gruyere gratinado. Pequeña q50   Grande q90

CAMEMBERT HORNEADO 

Queso camembert horneado con jalea de frutos rojos hecha en casa. q75

RICOTTA DE BÚFALA

Pepino, ciboulette, tomates cherries rostizados con ajo. q60 con salmón q75

CARPACCIO

Jamón de res selva negra, parmesano, alcaparras, limón y aceite de oliva. q70

TARTARE DE SALMON 

Salmón fresco y aguacate, aceite de trufa y queso Parmiggiano Reggiano. q82

TABLA DE JAMON Y QUESO

Jamón serrano, jamón selva negra, salchichón, queso de cabra maduro, queso azul y comté, cebollas caramelizadas q140

HONGOS SILVESTRES Y PATO

Mollejas de pato confitadas, salteadas con hongos silvestres, ajo, cebolla y perejil. q85 

 

CARPACCIO DE MAGRET 

Jamón de pechuga de pato con Parmiggiano Reggiano y aceite de trufa. q125

LE PETIT POT DE RILLETTES

Rillettes 100% de pato, hecho en casa con pan integral tostado y pepinillo q75

HUEVOS MEURETTE

Huevos mollet en salsa de vino tinto y fondo de res, hongos salvajes, croutones y tocino q65

 

CALAMAR AL AJILLO

Mantequilla, ajo, perejil y salsa de vino blanco q70