

Menú Bistro
Entradas

HUMMUS
Puré de garbanzo, limón, tahini y aceite de oliva. q60
LA FRESCA
Queso cabra, hummus, tapenade, tomates cherries confitados, cebollas confitadas al vino tinto. q70
SOPA DE CEBOLLA
Clásica sopa de cebolla parisina: servido con panitos tostados y queso gruyere gratinado. Pequeña q50 Grande q90
CAMEMBERT HORNEADO
Queso camembert horneado con jalea de frutos rojos hecha en casa. q75
RICOTTA DE BÚFALA
Pepino, ciboulette, tomates cherries rostizados con ajo. q60 con salmón q75
CARPACCIO
Jamón de res selva negra, parmesano, alcaparras, limón y aceite de oliva. q70
TARTARE DE SALMON
Salmón fresco y aguacate, aceite de trufa y queso Parmiggiano Reggiano. q82
TABLA DE JAMON Y QUESO
Jamón serrano, jamón selva negra, salchichón, queso de cabra maduro, queso azul y comté, cebollas caramelizadas q140
HONGOS SILVESTRES Y PATO
Mollejas de pato confitadas, salteadas con hongos silvestres, ajo, cebolla y perejil. q85
CARPACCIO DE MAGRET
Jamón de pechuga de pato con Parmiggiano Reggiano y aceite de trufa. q125
LE PETIT POT DE RILLETTES
Rillettes 100% de pato, hecho en casa con pan integral tostado y pepinillo q75
HUEVOS MEURETTE
Huevos mollet en salsa de vino tinto y fondo de res, hongos salvajes, croutones y tocino q65
CALAMAR AL AJILLO
Mantequilla, ajo, perejil y salsa de vino blanco q70